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      五粮酒固态酿酒技术-小型酒坊烧酒设备价格

      2020-08-28 16:52:42发布,长期有效,138浏览
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    五粮粉碎固态酿酒工艺操作方法与参数

    1、原料粉碎粒度:过20目筛50%,粗粒50%,允许有少量整颗粒,但是不能超过50%。感官:粉碎成粱沙,不能太细。
     
    2、加糠:粗糠就是稻壳,用量是原料的18-20%,稻壳要经过15-30分钟的清蒸处理。目的:除去稻壳的杂味,霉变味,同时减少糠醛的量。
     
    拌料:按照原料的18-20%用量加入已经清蒸过的粗糠(稻壳),翻拌均匀,再加水。水温要求:冬春季节水温30-60℃;夏秋季可以直接用冷水。水分控制,感官达到:拌均匀的原料,用手握紧,手指缝有水,会下滴,但是不能牵线。

    学习酿酒技术、考察酿酒设备开酒坊,加微信咨询:gzly789真全粮酿酒赖燕老师 联系我时,请说是在好喇叭网看到的,谢谢!

    首发网址:http://liuan.haolaba.org/zhiyejinengpeixun/371739.html
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